[发明专利]一种发酵大枣饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201811135070.2 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109349479B | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 熊涛;谢明勇;关倩倩;黄涛 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵大枣饮料及其制备方法，通过嗜酸乳杆菌NCU426、鼠李糖乳杆菌NCU2217两株菌株混合的复合发酵剂发酵而成；嗜酸乳杆菌NCU426、鼠李糖乳杆菌NCU2217都已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCCNO15572、CGMCCNO15573；本制备方法最大限度地保留了大枣原有的功效，经过乳酸菌发酵产生了短链脂肪酸等益生菌的活性代谢产物，营养更加丰富和均衡，口味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 大枣 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵大枣饮料及其制备方法，其特征在于：通过嗜酸乳杆菌NCU426、鼠李糖乳杆菌NCU2217两株菌株混合的复合发酵剂发酵而成；所述嗜酸乳杆菌NCU426已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCCNO15572；所述鼠李糖乳杆菌NCU2217已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCCNO15573。
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