[发明专利]生物降解口香糖的生产工艺在审
| 申请号： | 201811146399.9 | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109463522A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 张久洋 | 申请（专利权）人： | 华仲动芯新材料（盱眙）有限公司 |
| 主分类号： | A23G4/06 | 分类号： | A23G4/06;A23G4/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种生物降解口香糖的生产工艺，涉及口香糖生产领域。该生物降解口香糖的生产工艺，其生产流程包括以下步骤：S1：制备淀粉酶；S2：提取饴糖、麦芽糖；S3：将小麦面筋15‑20克，可可粉2‑5克混合均匀并搅拌3‑5分钟制得主料，然后将辅料和添加剂混合，辅料主要为β‑环糊精1‑2g、香精100‑120微升、木糖醇10‑20g和水25ml将粉末和水混匀，溶解好辅料和添加剂的水溶液加入混合均匀的面筋和可可粉中；充分搅拌使其均匀；胶基糖的搅拌温度在50‑60。所得到的口香糖在常温下，一个月内完全降解，降解产物为无毒害的多糖和水。相比较现有技术，本发明对传统口香糖配方进行改进，采用小麦面筋、可可粉、β‑环糊精等混合作为胶基，这样做出来的口香糖就安全环保，可降解。开辟了口香糖的新领域，避免了传统口香糖对怀旧造成的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 口香糖 可可粉 生物降解 生产工艺 小麦面筋 环糊精 淀粉酶 麦芽糖 传统口香糖配方 传统口香糖 添加剂混合 安全环保 降解产物 生产流程 香精 常温下 胶基糖 可降解 木糖醇 新领域 面筋 降解 胶基 水混 制备 饴糖 添加剂 溶解 毒害 改进 | ||
【主权项】：
1.一种生物降解口香糖的生产工艺，其特征在于，其生产流程包括以下步骤：S1：制备淀粉酶；S2：提取饴糖、麦芽糖；S3：将小麦面筋15‑20克，可可粉2‑5克混合均匀并搅拌3‑5分钟制得主料，然后将辅料和添加剂混合，辅料主要为β‑环糊精1‑2g、香精100‑120微升、木糖醇10‑20g和水25ml将粉末和水混匀，溶解好辅料和添加剂的水溶液加入混合均匀的面筋和可可粉中；充分搅拌使其均匀；胶基糖的搅拌温度在50‑60，搅拌好的糖坯，在室温下冷却30分钟，冷却温度在25‑35℃，可以成型，压成组织结构均匀、表面光滑的饼状糖坯；S4:将饼状糖坯放入电热鼓风干燥箱中干燥老化，老化条件：45℃，8‑10h；降低糖坯中的含水量，降低到20％‑30％。S5：将风干之后的口香糖初品取出来，压成一定厚度，并且用刀均匀的将口香糖切整齐，3克一块，并用涂蜡铝箔纸包装。
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