[发明专利]一种腌制姜片及其制备方法在审
| 申请号： | 201811172774.7 | 申请日： | 2018-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109349565A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 苏义海 | 申请（专利权）人： | 铜陵白姜发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 244000 安徽省铜陵市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腌制姜片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其原料按重量份包括：生姜100份、洋葱7‑15份、蒜瓣20‑30份、八角1‑2份、食盐8‑13份、海带2‑5份、芡实2‑5份、莲子2‑5份、熟地3‑7份、红枣5‑10份、酱油3‑7份、面酱30‑40份、蔗糖3‑7份、植物油20‑30份、水适量。本发明以洋葱、蒜瓣、海带、芡实、莲子、熟地、红枣等作为原料，加入面酱的同时还加入蔗糖、酱油等调味来制作腌制料，制得的腌制料味道鲜美，有滋补肝肾、促进血液循环，调节人体新陈代谢、延缓衰老的功效，将其用于腌制生姜，风味独特，还能够增强生姜的保健作用，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 生姜 蒜瓣 熟地 腌制料 蔗糖 莲子 洋葱 姜片 面酱 芡实 海带 制备 红枣 酱油 食品加工技术领域 植物油 保健作用 新陈代谢 血液循环 延缓衰老 滋补肝肾 调味 重量份 八角 食盐 制作 | ||
【主权项】：
1.一种腌制姜片，其特征在于，其原料按重量份包括：生姜100份、洋葱7‑15份、蒜瓣20‑30份、八角1‑2份、食盐8‑13份、海带2‑5份、芡实2‑5份、莲子2‑5份、熟地3‑7份、红枣5‑10份、酱油3‑7份、面酱30‑40份、蔗糖3‑7份、植物油20‑30份、水适量。
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