[发明专利]一种含高活性益生菌的植物基饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811188130.7 | 申请日： | 2018-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN109349481A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 方曙光;郭元帅;汪欣;朱建国;夏九学;姜甜 | 申请（专利权）人： | 江苏微康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙) 11613 | 代理人： | 谢彬 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及益生菌饮料制备领域，尤其涉及一种含高活性益生菌的植物基饮料的制备方法；包括步骤：S1)65‑70℃热水溶解白砂糖、甜味剂和稳定剂；S2)添加植物原料至步骤S1所得料液中，然后添加用水稀释的调味剂，调整pH值至3.0‑3.5；S3)将步骤S2所得料液85℃灭菌15‑30min或115℃，10‑15s，将料液冷却至25℃以下；S4)向S3中灭好菌的料液中添加益生菌，搅拌均匀得到植物基饮料；S5)将步骤S4中的料液无菌冷灌装，4℃或是常温储存；本发明的含高活性益生菌的植物基饮料的制备方法，以植物为原料，添加有益生菌，同时可长期保持高活菌数。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 料液 植物基 制备 高活性 饮料 白砂糖 甜味剂 无菌冷灌装 益生菌饮料 常温储存 热水溶解 植物原料 调味剂 活菌数 稳定剂 灭菌 稀释 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种含高活性益生菌的植物基饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1)65‑70℃热水溶解白砂糖、甜味剂和稳定剂；S2)添加植物原料至步骤S1所得料液中，然后添加用水稀释的调味剂，调整pH值至3.0‑3.5；S3)将步骤S2所得料液85℃灭菌15‑30min或115℃，10‑15s，将料液冷却至25℃以下；S4)向步骤S3中灭好菌的料液中添加益生菌，搅拌均匀得到植物基饮料；S5)将步骤S4中的料液无菌冷灌装，4℃或是常温储存。
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