[发明专利]一种茶叶提香方法

摘要

本发明公开了一种茶叶提香方法，方法包括：将待提香茶叶摊放在一双层金属网笼中的上层，将茶叶末摊放于网笼的下层；将网笼放入烘干设备内烘焙提香；取出网笼，将待提香茶叶取出摊凉1‑2h，将摊凉好的茶叶重新放入网笼的上层，换新茶叶末并置于网笼的下层；将网笼再次放入烘干设备内二次烘焙；再次取出网笼，将网笼的上层茶叶冷却至常温，剔除老叶、黄叶及破损碎叶，得到提香好的茶叶成品。本发明相比现有技术具有以下优点：利用废弃的茶叶末挥发香气为待提香茶叶提香，节约资源，提高茶叶的利用率；对待提香茶叶进行两次提香处理，两次提香之间间隔较长用于摊凉，避免持续高温下造成茶多酚等营养成分流失过多，提高茶叶的营养品质。

主权项

1.一种茶叶提香方法，其特征在于，所述方法包括：将待提香茶叶摊放在一双层金属网笼中的上层，将茶叶末摊放于所述网笼的下层，其中，所述待提香茶叶质量为所述茶叶末质量的3‑4倍；将所述网笼放入烘干设备内烘焙提香，其中，设备温度设为60‑80摄氏度，烘焙时长为10‑20min；取出网笼，将待提香茶叶取出摊凉1‑2h，将摊凉好的待提香茶叶重新放入网笼的上层，换新茶叶末并置于网笼的下层；将网笼再次放入所述烘干设备内二次烘焙，其中，设备温度100‑120摄氏度，二次烘焙时长为30‑40min；再次取出网笼，将网笼的上层茶叶冷却至常温，剔除老叶、黄叶及破损碎叶，得到提香好的茶叶成品。