[发明专利]一种风味饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811214227.0 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN109757560A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;李春阳;南宾鹏;胡亚丽;王凤霞 | 申请（专利权）人： | 焦作荣利达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/156;A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京瀚群律师事务所 11581 | 代理人： | 安筱琼;毛军 |
| 地址： | 454950 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种风味饮料及其制作方法。本发明公开的风味饮料由以下重量份数的原料制作而成：固体麦精40‑50份、白砂糖15‑25份、聚葡萄糖III型15‑25份、大豆蛋白2‑4份、全蛋粉1.5‑2.5份、脱脂乳粉5‑10份、可可粉5‑10份、麦芽糊精2‑8份、食用盐0.05‑0.15份、香兰素0.03‑0.08份、碳酸氢钠0.03‑0.08份、粉末磷脂0.05‑0.15份、黄油香精0.05‑0.15份、魔芋粉0.05‑0.15份、单甘脂0.05‑0.15份。本发明提供的风味饮料经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：1.应用方法多样性：可直接冲饮食用、可作为烘焙原料、可与牛奶冲泡形成巧克力风味牛奶，2.产品细度高。3.产品的脂肪含量低，不含反式脂肪酸。4.添加聚葡萄糖Ⅲ型，提供脂肪口感，能量低蛋白含量高，利于肠道健康。 | ||
| 搜索关键词： | 风味饮料 聚葡萄糖 白砂糖 可可粉 牛奶 制作 反式脂肪酸 巧克力风味 香精 肠道健康 大豆蛋白 粉末磷脂 固体麦精 麦芽糊精 碳酸氢钠 脱脂乳粉 休闲食品 脂肪口感 重量份数 黄油 单甘脂 低蛋白 魔芋粉 全蛋粉 食用盐 香兰素 冲泡 烘焙 细度 选料 制备 脂肪 多样性 饮食 应用 | ||
【主权项】：
1.一种风味饮料，其特征在于，以100份计由以下重量份数原料组成：固体麦精40‑50份、白砂糖15‑25份、聚葡萄糖III型15‑25份、大豆蛋白2‑4份、全蛋粉1.5‑2.5份、脱脂乳粉5‑10、可可粉5‑10份、麦芽糊精2‑8份、食用盐0.05‑0.15份、香兰素0.03‑0.08份、碳酸氢钠0.03‑0.08份、粉末磷脂0.05‑0.15份、黄油香精0.05‑0.15、魔芋粉0.05‑0.15份、单甘脂0.05‑0.15份。
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