[发明专利]一种凤眼果糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201811215187.1 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN109258904A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 孔方南;李文砚;杨志强;卢美瑛;黄丽君;周婧;韦优;赵静;罗培四 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 532415 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种凤眼果糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的凤眼果糕由凤眼果种仁、菠萝蜜种仁、山药、桂花、糯米、大米、野菊花、蜜枣、陈皮、青柠檬、甜味剂、大豆油、芝麻粉制备而成。分别对凤眼果种仁、菠萝蜜种仁、山药、糯米、大米、蜜枣进行处理，得到凤眼果种仁粉、菠萝蜜种仁粉、山药泥、糯米粉、大米面粉、枣泥；将青柠檬榨出的柠檬汁与甜味剂溶液混合得到混合汁；将桂花、野菊花、陈皮经过二次浸泡的浸泡液混合得到混合液；最后把各组分混合在一起制成了味道清新、口感香糯、营养丰富、易于消化的凤眼果糕。 | ||
| 搜索关键词： | 种仁 野菊花 蜜枣 青柠檬 山药 陈皮 糯米 桂花 大豆油 食品加工技术领域 甜味剂 大米 甜味剂溶液 大米面粉 二次浸泡 混合液 混合汁 浸泡液 柠檬汁 糯米粉 山药泥 芝麻粉 枣泥 制备 制作 消化 | ||
【主权项】：
1.一种凤眼果糕，其特征在于，其原料组分及重量份数为：凤眼果种仁8‑15份、菠萝蜜种仁6‑12份、山药4‑8份、糯米20‑30份、大米15‑25份、桂花10‑20份、野菊花2‑5份、蜜枣0.2‑0.4份、陈皮0.1‑0.2份、青柠檬1‑3份、甜味剂1‑5份、大豆油2‑5份、芝麻粉2‑5份。
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