[发明专利]一种营养荞麦饼干的加工方法

摘要

本发明涉及一种营养荞麦饼干的加工方法，具体步骤如下：将砂仁、鸡内金、黄芪、莱菔子、谷芽、枳壳、山楂碎成后加入米汤，水提，过滤，得中药滤液；将面粉、荞麦粉、鸡蛋、中药滤液、番茄汁、橙汁混合，加水，揉面、烘烤后得饼干单片；将红枣和葡萄干烘干后粉碎至颗粒状得夹心料；通过蜂蜜将夹心料粘合在两块饼干单片之间即得营养荞麦饼干。本发明通过加入砂仁、鸡内金、黄芪等制成的中药滤液，使其具有促消化，健脾养胃的功效，通过加入番茄汁、橙汁、瓜蒌子仁、葵花子仁、蜂蜜，遮盖了中药滤液的味道，改善了饼干的口感，同时，也改善了饼干的色泽。

主权项

1.一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将砂仁、鸡内金、黄芪、莱菔子、谷芽、枳壳、山楂碎成120‑150目，然后加入米汤，在85‑95℃水提50‑80min，过滤，得中药滤液备用；(2)将面粉、荞麦粉、鸡蛋、中药滤液、番茄汁、橙汁混合，加入适量水，揉成面团后，倒入模具制成饼坯；放入烘箱烘烤后得到饼干单片；(3)将瓜蒌子仁和葵花子仁加入芝麻油炒熟后得夹心料备用；(4)将饼干单片底面朝上，固定放平，均匀涂上一层蜂蜜，撒上夹心料，取另一饼干单片涂上蜂蜜，复合在上述涂覆好的饼干单片上，稍用力挤压，使两块饼干单片粘合在一起即得营养荞麦饼干。