[发明专利]一种检测牛乳中不同β-酪蛋白变体型的方法有效
| 申请号： | 201811231048.8 | 申请日： | 2018-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN109283239B | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 黄金明;王秀革;魏晓超;姜强;王玲玲;张亚冉;高亚平;鞠志花;高运东;仲跻峰 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院奶牛研究中心;山东奥克斯畜牧种业有限公司 |
| 主分类号： | G01N27/62 | 分类号： | G01N27/62;C07K14/47;C12P21/06 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 郑平 |
| 地址： | 250132 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型。本发明检测方法设计合理，可以有效检测乳品中的不同β‑酪蛋白变体型(A1，A2，A3，B，C，E，F，H1，I)，并且检测准确性高、操作简便。本发明可以对奶牛的终端乳制品进行A2型β‑酪蛋白变体型判定，可规范A2奶乳制品市场。本发明是蛋白检测技术在生产实践上的一次很好应用，能够产生巨大的经济和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 牛乳 不同 蛋白 体型 方法 | ||
【主权项】：
1.一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，其特征在于，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型；其中，步骤S1中，待测样品包括但不限于生乳样品或奶粉样品。
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