[发明专利]一种提高酵母抗氧化能力的方法在审
| 申请号： | 201811231503.4 | 申请日： | 2018-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN109401986A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 王金晶;李磊;段鸿绪;李崎;郑飞云;钮成拓;刘春凤 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/38;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高酵母抗氧化能力的方法，属于生物工程领域。本发明用适当浓度的H2O2刺激酵母细胞，以96孔板微型液体培养方法筛选生长速度快、活性高的菌株，得到的菌株较出发菌株胞内ROS积累水平减少30％左右，且除一株果酒酵母外，胞内ATP含量上升幅度均超过50％。本发明方法可以有效降低酵母胞内ROS累积量，增加胞内ATP含量，从而达到提高酵母菌株抗氧化能力的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化能力 酵母 胞内ATP 菌株 生物工程领域 出发菌株 果酒酵母 酵母菌株 酵母细胞 上升幅度 微型液体 活性高 累积量 筛选 刺激 生长 积累 | ||
【主权项】：
1.一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，是在酵母生长周期的对数期，使用H2O2刺激酵母细胞，而后，将酵母细胞接种于含有新鲜YPD培养基的96孔板中静置培养，分离单菌落，得到抗氧化能力提高的酵母。
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