[发明专利]一种乳酸菌醋姜液及其制备方法在审
| 申请号： | 201811238036.8 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109439507A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 王哲新;孙建伟 | 申请（专利权）人： | 唐山共生源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 063000 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳酸菌醋姜液，其制备方法为：将生姜汁与米醋混合，加热至90～100℃，保温4h，自然冷却至45～55℃；然后将醋姜混合液与乳酸水果发酵液、低聚果糖、蜂蜜混合均匀，过滤；将混合液在20～30MPa的压力下，均质50～70min；将混合液在130～134℃的温度下，杀菌2～3s；过滤；最后热灌装、过灯检、喷淋冷却、商标喷码、外包装后入库。本发明提供的乳酸菌醋姜液，将醋与生姜汁的发酵液与乳酸菌水果发酵液进行调配，加工生产出成品，不仅有效改善了醋姜液的风味，口感极佳；而且结合了乳酸菌与醋姜液的综合功效，具有帮助消化，健脾消食；促进血液循环，软化血管，预防高血压；加速身体新陈代谢，增强抵抗力，抗衰老等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 姜液 混合液 水果发酵液 生姜汁 制备 过滤 低聚果糖 加工生产 健脾消食 喷淋冷却 软化血管 新陈代谢 血液循环 综合功效 抵抗力 发酵液 抗衰老 热灌装 外包装 蜂蜜 灯检 均质 米醋 喷码 乳酸 加热 杀菌 高血压 保温 调配 入库 消化 商标 预防 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌醋姜液，其特征在于，由以下重量份的原料组成：乳酸水果发酵液25～35份，生姜汁3～8份，米醋10～15份，低聚果糖15～25份，蜂蜜20～30份，水12～18份。
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