[发明专利]一种γ-氨基丁酸绿茶制备方法在审
| 申请号： | 201811243218.4 | 申请日： | 2018-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN109156562A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 张恩荣;杨艳群;周慧恒;宋燕 | 申请（专利权）人： | 贵州芳瑞堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 554200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及绿茶技术领域，尤其涉及一种γ‑氨基丁酸绿茶制备方法，通过将新鲜采摘的茶叶清洗干净，置于冷库中冷藏处理，再与黑大豆、巨胚黑米、花生组成营养强化剂混合，置于‑0.03～‑0.06mpa真空度条件下厌氧处理，然后超微粉碎得到γ‑氨基丁酸绿茶。本发明通过低温处理，形成暂时性的谷氨酸循环抑制，再将茶叶和营养强化剂混合真空处理，加速茶叶中细胞谷氨酸循环，彻底消耗谷氨酸，提高茶叶和营养强化剂中的氨基丁酸含量，使得绿茶营养物质更丰富，保健效果更突出。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 氨基丁酸 谷氨酸 营养强化剂 茶叶 制备 真空度条件 保健效果 超微粉碎 低温处理 冷藏处理 厌氧处理 营养物质 真空处理 黑大豆 暂时性 黑米 冷库 清洗 采摘 花生 细胞 消耗 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种γ‑氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料处理：将新鲜采摘的茶叶清洗干净，置于4～8℃的冷库中冷藏30～40min，再将冷库温度降至‑20～‑25℃，冷藏2‑3h，然后将温度升至‑5～0℃，冷藏4‑5h，备用；(2)混合：将制备好的茶叶与营养强化剂混合，置于‑0.03～‑0.06mpa真空度条件下厌氧处理2～5h，放入常规电动粉碎机粉碎，得普通粉，再将普通粉加入振动式超微粉碎机中，粉碎30‑50min得到超微粉。
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