[发明专利]含巧克力和水果颗粒的果酱、果酱酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811257633.5 | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN111096365A | 公开（公告）日： | 2020-05-05 |
| 发明（设计）人： | 杨梅;张丽媛;张海斌;孙云峰;谷宝玉;李浩;银佳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13;A23L21/12 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾;姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含巧克力和水果颗粒的果酱、果酱酸奶及其制备方法。本发明提供的含有巧克力和水果颗粒的果酱，其每100重量的原料组成包括：巧克力颗粒5‑30重量份、果粒20‑41重量份、白砂糖27‑30重量份、果葡糖浆5‑10重量份、淀粉类2‑3重量份、刺槐豆胶0.05‑0.08重量份、黄原胶0.08‑0.12重量份、果胶0.3‑0.8重量份、酸度调节剂、饮用水余量。本发明的技术能够维持果酱大罐中巧克力与水果颗粒的均匀性分布，进而确保单位包装酸奶中的巧克力与水果颗粒数量的均匀分布。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 水果 颗粒 果酱 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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