[发明专利]一种杂粮核桃挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 201811300955.3 | 申请日： | 2018-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN109329740A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 赵亮亮 | 申请（专利权）人： | 临泉县晴源挂面有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L19/12;A23L15/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜阳市临泉*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮核桃挂面及其制备工艺，由以下重量份的原料组成：高粱粉10‑20份、玉米粉10‑20份、红薯粉10‑20份、土豆粉10‑20份、面粉30‑40份、鸡蛋5‑10份、食用盐2‑6份、大豆粉10‑20份、荞麦粉10‑20份、绿豆粉8‑15份、燕麦粉8‑15份、大豆粉8‑15份、核桃粉15‑25份、纯净水15‑25份、食用碱3‑6份、增粘剂2‑5份；本发明一种杂粮核桃挂面，采用多种粗粮粉混合制成，具有丰富的膳食纤维，再添加核桃、鸡蛋，丰富了挂面的营养，为青少年、中老年人提供丰富而全面的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 挂面 杂粮 制备工艺 大豆粉 鸡蛋 玉米粉 膳食纤维 原料组成 纯净水 粗粮粉 高粱粉 核桃粉 红薯粉 绿豆粉 食用碱 食用盐 燕麦粉 增粘剂 重量份 荞麦粉 面粉 土豆 | ||
【主权项】：
1.一种杂粮核桃挂面，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：高粱粉10‑20份、玉米粉10‑20份、红薯粉10‑20份、土豆粉10‑20份、面粉30‑40份、鸡蛋5‑10份、食用盐2‑6份、大豆粉10‑20份、荞麦粉10‑20份、绿豆粉8‑15份、燕麦粉8‑15份、大豆粉8‑15份、核桃粉15‑25份、纯净水15‑25份、食用碱3‑6份、增粘剂2‑5份。
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