[发明专利]一种牛骨高钙挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 201811309704.1 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109393325A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 赵亮亮 | 申请（专利权）人： | 临泉县晴源挂面有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L13/20;A23L17/00;A23L13/60;A23L27/14;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜阳市临泉*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛骨高钙挂面及其制备工艺，由以下重量份的原料组成：牛骨粉22‑30份、黄豆粉12‑20份、高筋面粉30‑40份、鸡蛋6‑12份、奶粉12‑22份、羊骨粉10‑20份、鱼骨粉10‑18份、海带8‑13份、猪油6‑11份、瓜子仁5‑10份、芝麻5‑10份、食用盐4‑9份、鸡精5‑11份、白糖5‑10份、孜然粉5‑10份、耗油6‑11份、豆豉7‑13份、香油6‑13份；本发明一种牛骨高钙挂面，用牛骨粉、黄豆粉、高筋面粉等富含高蛋白的食物，充分混合、搅拌均匀而成，能够提供充足的钙质、蛋白质等营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 挂面 高钙 高筋面粉 制备工艺 黄豆粉 牛骨粉 瓜子仁 豆豉 充分混合 原料组成 耗油 香油 食用盐 羊骨粉 鱼骨粉 重量份 孜然粉 猪油 高蛋白 白糖 富含 钙质 海带 鸡精 奶粉 蛋白质 芝麻 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种牛骨高钙挂面，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：牛骨粉22‑30份、黄豆粉12‑20份、高筋面粉30‑40份、鸡蛋6‑12份、奶粉12‑22份、羊骨粉10‑20份、鱼骨粉10‑18份、海带8‑13份、猪油6‑11份、瓜子仁5‑10份、芝麻5‑10份、食用盐4‑9份、鸡精5‑11份、白糖5‑10份、孜然粉5‑10份、耗油6‑11份、豆豉7‑13份、香油6‑13份。
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