[发明专利]一种芒果酵素味薄荷糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201811315973.9 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109349406A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 张俊华 | 申请（专利权）人： | 中山市瑞美食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528400 广东省中山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品加工技术领域，涉及一种芒果酵素味薄荷糖及其制备方法。将芒果去核后破碎后加入水、蜂蜜、菌种发酵，发酵结束后发酵液经压榨过滤分别得到滤液及发酵渣，发酵滤液与芒果果肉经过真空干燥浓缩、喷雾干燥得芒果酵素粉。并将芒果粉、芒果酵素粉并与薄荷脑组合制备成糖片，具有一定的保健功效，能解毒败火。既保留保留了芒果及芒果酵素粉的丰富的营养成分，口感清爽，方便携带，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 酵素 制备 加工技术领域 保健功效 发酵滤液 菌种发酵 口感清爽 芒果果肉 喷雾干燥 薄荷脑 发酵渣 后发酵 芒果粉 蜂蜜 解毒 压榨 保健食品 保留 去核 糖片 发酵 过滤 破碎 浓缩 携带 | ||
【主权项】：
1.一种芒果酵素味薄荷糖的制备方法，其特征在于，由以下重量比的材料组成：山梨醇92‑95％，芒果粉1‑4％、芒果酵素粉0.5‑1％，三氯蔗糖0.5‑0.14％，柠檬酸0.2‑0.5％，阿斯巴甜0.15‑0.22％，薄荷脑0.3％，润滑剂0.5‑2％。
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