[发明专利]一种玉米淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201811344272.8 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109456413B | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张艳国;张建 | 申请（专利权）人： | 秦皇岛鹏远淀粉有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 066600 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米淀粉的制备方法，它是将玉米首先经过亚硫酸氢盐水溶液在20～30℃下浸泡20～40min,再利用蛋白酶和纤维素酶在酸性条件下复合水解得到直链淀粉粗产品，将淀粉粗产品依次经过碳酸钠水溶液洗涤和冷水洗涤后得到纯度高的玉米淀粉。本发明制备的玉米淀粉产品中二氧化硫含量低于10ppm，本发明工艺新颖独特，且制备的玉米淀粉的提取率高达81.2％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种玉米淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取的玉米清洗后用pH为8～10的亚硫酸氢盐水溶液浸泡20～40min，且水溶液的温度控制在20～30℃；(2)过滤出浸泡后的玉米倒入到温度为55～60℃且pH为4～5的酸性水溶液中浸泡20～40min，所述酸性水溶液中添加有占酸性水溶液重量的1％～2％的蛋白酶和2％～5％纤维素酶；(3)过滤除去玉米残渣后低温静置10～24小时，过滤除去滤液，烘干后得到玉米淀粉粗产品；(4)将玉米淀粉粗产品用温度为0～10℃且质量浓度为2～5％的碳酸钠水溶液浸泡洗涤1～2次；(5)将步骤(4)浸泡洗涤的玉米淀粉用温度为0～5℃冷水浸泡洗涤至中性，烘干得到玉米淀粉。
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