[发明专利]一种烘干沉香黄茶及其加工方法

摘要

本发明属于农产品加工技术领域，具体属于茶叶加工技术领域，更具体涉及一种烘干沉香黄茶，并进一步公开其加工方法。本发明所述的烘干沉香黄茶的加工方法，通过精选沉香嫩叶为原料，不仅有效解决了沉香嫩叶的加工，并通过对于晾青、杀青、揉捻、堆闷、干燥等工艺参数的精心筛选和协调作用，制得沉香黄茶具有浓郁的口感；而本发明所述加工方法通过采用多次反复的堆闷工艺处理，在堆闷过程中，通过湿热作用和微生物作用，大幅降低了沉香叶片的苦涩度，提高了沉香茶的香气；新的工艺有效改善了沉香茶的品质(汤色、香气、滋味、叶底)，制得花果香高长、滋味甜醇爽滑、汤色浅黄明亮、叶底嫩柔亮的的烘干沉香黄茶。

主权项

1.一种烘干沉香黄茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)选取沉香树嫩梢的沉香嫩叶为原料进行采摘，并将采摘的新鲜嫩叶摊放均匀进行晾青处理；(2)晾青结束后，将沉香鲜叶进行杀青处理，并在杀青结束后趁热进行揉捻处理，揉捻结束后进行解块；(3)将解块后的所述沉香鲜叶进行反复多次堆闷处理，并在每次堆闷处理后进行烘干处理；(4)将堆闷后的沉香鲜叶经干燥后，经拣剔及复火处理，摊凉后即得所需沉香茶。