[发明专利]一种槐花酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811350832.0 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109393021A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 陆玉纯 | 申请（专利权）人： | 陆玉纯 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521031 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种槐花酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域；由以下重量份的组分制成：乳制品80‑100份、槐花5‑10份、稳定剂1‑3份、菌种2‑4份、蔗糖5‑10份、水10‑20份；制备方法包括榨汁、调配、均质灭菌、发酵、冷藏五个步骤；采用该方法制备的槐花酸奶，丰富了酸奶的口感，营养价值高，赋予酸奶特殊的保健功效，可起到清热去火、降血脂、防血管硬化等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 槐花 制备 食品加工技术领域 保健功效 均质灭菌 清热去火 血管硬化 降血脂 稳定剂 重量份 蔗糖 乳制品 榨汁 菌种 冷藏 发酵 调配 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种槐花酸奶，其特征在于：由以下重量份的组分制成：乳制品80‑100份、槐花5‑10份、稳定剂1‑3份、菌种2‑4份、蔗糖5‑10份、水10‑20份。
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