[发明专利]一种奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811357494.3 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN111184066A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 王秋岭;李艳君;张海斌;孙云峰;史丽洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C3/03;A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奶茶及其制备方法。该奶茶的原料包括以下重量份的成分：奶制品：300‑700份生牛乳，或70‑110份全脂奶粉或脱脂奶粉或炼乳；30‑50份白砂糖；300‑670份茶浸提液；所有原料共1000重量份；当不足1000重量份时，补加余量蒸馏水。其中，所述茶浸提液通过以下方法制备得到：将茶叶或茶粉或茶浓缩液与饮用水混合，保持恒定温度进行间歇搅拌，一定时间后将泡制的茶叶降温，过滤，得到的茶过滤液进行分离机分离，分离后得到茶浸提液。发明通过对奶茶产品基本配方的研究，在不添加任何食品添加剂的条件下，保证奶茶产品感官风味同时，确保产品的货架期稳定性；同时终产品极大程度的保留原料中的营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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