[发明专利]馅料型油脂组合物及制备方法、以及食品及制备方法在审
| 申请号： | 201811365881.1 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109430347A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 陈正文 | 申请（专利权）人： | 广州南侨食品有限公司;天津南侨食品有限公司;上海南侨食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 广州德科知识产权代理有限公司 44381 | 代理人： | 万振雄;陈晓妍 |
| 地址： | 510530 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种馅料型油脂组合物，以质量百分比计，该馅料型油脂组合物包括以下组成：50‑60％的油相基料、1‑10％的炼乳、20‑40％的甜味剂、0.9‑4％的乳化剂，并补充水至100％。本发明提供的馅料型油脂组合物耐高温烘焙且具有馅料感，可作为馅料使用，风味独特且口感优良。 | ||
| 搜索关键词： | 馅料 油脂组合物 制备 甜味剂 食品技术领域 质量百分比 补充水 耐高温 乳化剂 烘焙 炼乳 相基 | ||
【主权项】：
1.一种馅料型油脂组合物，其特征在于，以质量百分比计，包括以下组成：![]()
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州南侨食品有限公司;天津南侨食品有限公司;上海南侨食品有限公司，未经广州南侨食品有限公司;天津南侨食品有限公司;上海南侨食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811365881.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无花果酥及其制备方法
- 下一篇：基于分子包埋技术的茶馅麻花及其制作方法
