[发明专利]一种茶粽及其制作方法在审
| 申请号： | 201811368641.7 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN111194866A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 唐小明 | 申请（专利权）人： | 唐小明 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种茶粽及其制作方法，所述的茶粽至少由粽叶包裹粽体制成的生粽，所述的粽体由83－89％糯米，3－6％茶粉，7－9％蜂蜜，1－3％白沙糖经混合拌匀或在拌匀后加入馅料后包扎成型；所述的茶粉由绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶及代用茶中的至少一种天然蒸青茶叶经超细粉碎成200目以上细度粉末构成；它是将茶粉与浸泡过的糯米、白沙糖及蜂蜜按比例拌和均匀成料米，然后取粽叶将料米或再加入有馅料后一起包裹而成生粽；所述的糯米在浸泡前先清洗，再在常温下至少浸泡120分钟，水份控制在30％以上；所述的糯米经浸泡后先与茶粉混合拌匀，在拌和过程中逐步加入白沙糖，在三种物料拌匀后静置8－12分钟后，再加蜂蜜再次拌匀成料米待用；它具有制作工艺简单，成本低，产品食欲很强，清香茶味、淡雅色泽并能消除油腻，营养价值很高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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