[发明专利]一种鱼肉专用调味酱在审
| 申请号： | 201811372175.X | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109380706A | 公开（公告）日： | 2019-02-26 |
| 发明（设计）人： | 吕双杰 | 申请（专利权）人： | 吕双杰 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/20;A23L27/10;A23L27/20;A23L3/16;A23L17/00 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 236500 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及调味料加工技术领域，公开了一种鱼肉专用调味酱，由以下原料制成：柚子皮41~43、橘皮36~38、白砂糖12~14、香葱23~25、生姜23~25、花椒14~16、胡椒11~13、桂皮11~13、八角10~12、紫苏7~9、柠檬草6~8、乳酸菌1~2、安琪葡萄酒酵母1~2、食用油3~5、红薯淀粉4~6；本发明提供的鱼肉专用调味酱，口感细腻，香味浓郁，能够在烹饪过程中彻底去除鱼腥味，增加香味，烹饪过程简单，无需另外加入香辛料，避免烹饪鱼肉的繁琐过程。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 调味酱 烹饪过程 白砂糖 乳酸菌 鱼腥味 安琪葡萄酒酵母 加工技术领域 胡椒 桂皮 紫苏 繁琐过程 红薯淀粉 口感细腻 调味料 柠檬草 香辛料 柚子皮 食用油 香葱 橘皮 去除 生姜 花椒 烹饪 八角 | ||
【主权项】：
1.一种鱼肉专用调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：柚子皮41~43、橘皮36~38、白砂糖12~14、香葱23~25、生姜23~25、花椒14~16、胡椒11~13、桂皮11~13、八角10~12、紫苏7~9、柠檬草6~8、乳酸菌1~2、安琪葡萄酒酵母1~2、食用油3~5、红薯淀粉4~6。
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