[发明专利]一种养生葡萄酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种养生葡萄酒的制备方法，其在葡萄在酒精发酵的工序中加入中草药A，在乳酸发酵的工序中加入中草药B，最后陈酿180天后，过滤即可将葡萄酒灭菌灌装，充分发挥了中草药与葡萄酒工艺的双结合，其改善了葡萄酒里的单宁物质，有效的平衡葡萄酒与中草药之间的不足成分，本发明的葡萄酒能够让人体吸收有益物质，具有口感圆润，味甘微甜，有多种味道融入在里面；长饮本发明的葡萄酒，有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体内分泌系统，提高机体免疫力，长期适量饮用，具有良好的保健效果。

主权项

1.一种养生葡萄酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）前处理：采摘新鲜葡萄后，预冷处理，将新鲜葡萄鲜果送入冷库中降温冷处理，待用；根据所需要的用量，取新鲜葡萄去梗，将葡萄果实清洗、破碎；（2）酒精发酵：往步骤（1）中加入中草药A进行混匀，发酵60天，过滤分离；（3）乳酸发酵：往步骤（2）中分离液依次加入冰糖和中草药B进行混匀，发酵7天后，搅拌连续七次后，将酒液快速降温至0‑5℃，维持7天中止发酵；（4）陈酿：将步骤（3）得到分离液进行密闭放置180天，保持环境温度10‑15℃，最后过滤即可将葡萄酒灭菌灌装。