[发明专利]一种功能性营养动物油脂的制备方法在审
| 申请号： | 201811380001.8 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109221450A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 武益正;雷芬芬;侯杰;胡传荣;刘少杰;何东平;张四红;罗质;舒适 | 申请（专利权）人： | 泰安市海之润食品有限公司;武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04 |
| 代理公司： | 南京中高专利代理有限公司 32333 | 代理人： | 沈雄 |
| 地址： | 271000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性营养动物油脂的制备方法，包括如下步骤：将牛板油破碎至粒状并置于水蒸汽中进行预热处理，再将其升温至一定温度后在一定压力下进行保温保压处理，经沉淀过滤得到粗牛油；将粗牛油与丙酮搅拌混匀，将其降温至一定温度并保持结晶一定时间，经分离得到一次分提固脂和一次分提液油，再将一次分提液油降温至一定温度并保持结晶一定时间，经分离得到二次分提固脂和二次分提液油；将二次分提液油与深海鱼油置于配料罐中，加热搅拌混匀制得基料油；依次向基料油中加入甘二酯、抗坏血酸棕榈酸酯、谷维素和大豆磷脂，加热搅拌混匀，即得功能性营养动物油脂。本发明提供的功能性营养动物油脂的制备方法，工艺安全、制备便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 分提 功能性营养 动物油脂 液油 制备 加热搅拌 基料油 固脂 混匀 牛油 抗坏血酸棕榈酸酯 保温保压处理 沉淀过滤 大豆磷脂 工艺安全 搅拌混匀 深海鱼油 预热处理 谷维素 水蒸汽 丙酮 二酯 破碎 | ||
【主权项】：
1.一种功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将牛板油破碎至粒状并置于水蒸汽中进行预热处理，再将其升温至一定温度后在一定压力下进行保温保压处理，经沉淀过滤得到粗牛油；步骤二、将粗牛油与丙酮搅拌混匀，将其降温至一定温度并保持结晶一定时间，经真空抽滤分离得到一次分提固脂和一次分提液油，再将所述一次分提液油降温至一定温度并保持结晶一定时间，经真空抽滤分离得到二次分提固脂和二次分提液油；步骤三、将所述二次分提液油与深海鱼油置于配料罐中，加热至55～60°C搅拌混匀制得基料油；步骤四、依次向基料油中加入甘二酯、抗坏血酸棕榈酸酯、谷维素和大豆磷脂，加热至35～40°C搅拌混匀，再经过滤灌装即得功能性营养动物油脂。
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