[发明专利]一种从鱼皮中提取胶原蛋白的提取方法及提取设备

摘要

本发明公开了一种从鱼皮中提取胶原蛋白的提取方法及提取设备，包括以下步骤：（1）获得鱼皮粉；（2）步骤（1）中粉碎的鱼皮粉经过筛孔进入到研磨机构进行研磨，得到超细粉碎的鱼皮粉浆液；（3）步骤（2）中的鱼皮粉浆液进入到提取槽内进行提取；（4）通过第二加液管相处理箱内加入中性蛋白酶进行酶解，然后加热使酶灭活；（5）步骤（4）得到的产物经过过滤网过滤，收取截留液，干燥，得成品。本发明具有提取率高和纯度高的有限，且提取的胶原蛋白去除了苦腥味，口感好，并利于人体吸收。

主权项

1.一种从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鱼皮上面的鱼肉及污物清洗、干燥后，放入粉碎机构内，经过捶打、挤搓和破碎，获得破碎的鱼皮粉；（2）步骤（1）中粉碎的鱼皮粉经过筛孔进入到研磨机构中，通过输送管将水箱中的除腥剂输送到上研磨槽内，鱼皮粉与除腥剂混合后通过第一过液孔进入到上研磨槽与下研磨槽之间间隙内，振动电机启动，带动下研磨槽振动，经过上研磨槽与下研磨槽之间的剪切力、摩擦力、高速旋涡等物理作用，使得鱼粉有效地乳化、均质和破碎，得到超细粉碎的鱼皮粉浆液；（3）步骤（2）中的鱼皮粉浆液进入到提取槽内，进入到过滤盘上，先通过超声波振荡器进行分散处理，然后通过第一加液管加入胰蛋白酶，调节pH值至7.8‑8.2，继续超声振荡，酶解反应2‑3h，酶解产物通过凝胶板上的过滤孔进入到处理腔中，而未完成酶解的鱼皮粉通过回流机构重新回到研磨机构中进行研磨；（4）通过第二加液管相处理箱内加入中性蛋白酶进行酶解，酶解温度为50‑60℃，酶解时间3‑5h，然后加入乙酸溶液调整pH值为3‑5，加入胃蛋白酶37℃反应3‑5h，降温到15℃结晶去除乙酸，然后加热使酶灭活；（5）步骤（4）得到的产物经过过滤网过滤，收取截留液，干燥，得成品。