[发明专利]一种苦荞黑豆杂粮面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201811398005.9 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109315690A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 陶玉贵;宋家钰;葛飞;朱龙宝;宋平;李婉珍 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 芜湖思诚知识产权代理有限公司 34138 | 代理人： | 杨涛 |
| 地址： | 241000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞黑豆杂粮面条及其制备方法，本发明采用经压热酶解处理后的苦荞粉和黑豆粉，提高了苦荞粉和黑豆粉中的抗性淀粉含量，适合糖尿病病人食用；由于抗性淀粉含量提升也增加了杂粮面条的饱腹感，同时通过加入奶制品和西蓝花及魔芋粉等多种口感改良原料提升了本发明的口感、质地和外观。多种杂粮谷物搭配，营养丰富全面，具有顺肠通便、抗炎症、降血压、降血脂、调节血糖、预防心血管疾病等作用，适宜各类人群，满足人们对健康食品的需求，本发明制备过程简单方便，食疗作用显著，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮面条 黑豆 抗性淀粉 黑豆粉 苦荞粉 苦荞 制备 心血管疾病 病人食用 健康食品 食疗作用 杂粮谷物 制备过程 饱腹感 降血压 降血脂 抗炎症 魔芋粉 奶制品 热酶 通便 血糖 质地 糖尿病 搭配 改良 人群 预防 应用 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞黑豆杂粮面条，其特征在于，由如下重量份的原料构成：苦荞粉20～40份、黑豆粉20～40份、面筋粉5～10份、魔芋粉10～20份、高粱粉10～30份、大麦粉5～15份、西蓝花粉2～10份、藜麦粉15～30份、植物油5～15份、脱脂奶制品10～25份、碳酸氢钠1～10份，食盐1～5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽工程大学，未经安徽工程大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811398005.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种葛根面条制备方法
- 下一篇：一种低血糖生成指数的杂粮重组米及其制备方法
