[发明专利]一种制作百菇卤味饭的方法在审
| 申请号： | 201811401149.5 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109984332A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 郭金平 | 申请（专利权）人： | 美商金兆亿国际投资股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京众元弘策知识产权代理事务所(普通合伙) 11462 | 代理人： | 孙东风 |
| 地址： | 美国达拉维尔州新堡郡*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制作百菇卤味饭的方法，包括如下步骤：步骤一，取葱段、姜、蒜于起锅油内炸至半干时，下八角、桂皮、花椒、干辣椒炸香；步骤二，向锅内放入黄豆酱油炝锅，并将葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒捞出；步骤三，向锅内放入预先制备的卤汁、冰糖、葱花、炸好的菌菇组合炒8分钟，而后投入黑木耳、银耳、黄耳、鸡蛋继续炒1分钟；步骤四，向锅内下香菇水，待烧开后下入五香粉、香油、香菜根、草菇老抽、素肉碎熬制5分钟，再放入红葱香酱、胡椒粉，出锅浇至预先制备好的米饭上。 | ||
| 搜索关键词： | 放入 桂皮 干辣椒 花椒 制备 八角 胡椒粉 葱花 黑木耳 草菇老抽 黄豆酱油 香油 银耳 五香粉 香菜根 香菇水 冰糖 熬制 半干 出锅 葱段 菌菇 捞出 起锅 素肉 米饭 制作 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种制作百菇卤味饭的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，取葱段、姜、蒜于起锅油内炸至半干时，下八角、桂皮、花椒、干辣椒炸香；步骤二，向锅内放入黄豆酱油炝锅，并将葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒捞出；步骤三，向锅内放入预先制备的卤汁、冰糖、葱花、炸好的菌菇组合炒8分钟，而后投入黑木耳、银耳、黄耳、鸡蛋继续炒1分钟；步骤四，向锅内下香菇水，待烧开后下入五香粉、香油、香菜根、草菇老抽、素肉碎熬制5分钟，再放入红葱香酱、胡椒粉，出锅浇至预先制备好的米饭上。
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