[发明专利]一种富含纤维的芫根果酱在审
| 申请号： | 201811401257.2 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN111202229A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 唐石山 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10;A23L33/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425200 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种一种富含纤维的芫根果酱，制备方法如下：芫根经原料处理、打浆得到芫根浆，芫根浆为20～40％，芫根果肉渣、苹果果肉渣、梨果肉渣均为10～20％，其余为水混合得到复合果浆，然后经化糖、真空熬制后，趁热装罐，装罐温度不能低于80℃，及时密封，于95℃～100℃温度下杀菌30～40min，取出后分段冷却到38℃～40℃，擦干罐外水分，得到富含纤维的芫根果酱。果酱的加工配方中苹果、梨等水果的加入，不仅增加了产品的营养，更为产品赋予了丰富的口味，弥补了产品风味不足的缺憾。果酱产品富含纤维，更能满足当前的健康需求。同时使原料得到充分开发和利用，提高芫根的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 纤维 果酱 | ||
【主权项】：
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