[发明专利]一种杨梅橘子果酱制作方法在审
| 申请号： | 201811439772.X | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109315736A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 陈崇川 | 申请（专利权）人： | 陈崇川 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 337200*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种杨梅橘子果酱制作方法，将杨梅和橘子破碎至30‑50目，得到杨梅和橘子浆液，向每千克杨梅渣和橘子浆液中加入浓度为5％淀粉溶液1‑2ml、苏打粉1‑1.5g、蔗糖19‑22g、魔芋甘露聚糖0.5‑0.9g、亚硫酸钠0.01‑0.02g、甜菜红0.055‑0.07g，在30‑50℃恒温水浴锅中搅拌35‑45min，搅拌速率为40‑80r/min，搅拌后放入均质机中在40‑60℃、1‑10Mpa下均质，均质完成后进行巴氏杀菌即可。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 果酱制作 均质 魔芋甘露聚糖 恒温水浴锅 巴氏杀菌 淀粉溶液 亚硫酸钠 均质机 苏打粉 蔗糖 甜菜 放入 破碎 | ||
【主权项】：
1.一种杨梅橘子果酱制作方法，其特征在于，其以杨梅和橘子为主要原料，经过以下步骤制成：将杨梅和橘子破碎至30‑50目，得到杨梅和橘子浆液，向每千克杨梅渣和橘子浆液中加入浓度为5％淀粉溶液1‑2ml、苏打粉1‑1.5g、蔗糖19‑22g、魔芋甘露聚糖0.5‑0.9g、亚硫酸钠0.01‑0.02g、甜菜红0.055‑0.07g，在30‑50℃恒温水浴锅中搅拌35‑45min，搅拌速率为40‑80r/min，搅拌后放入均质机中在40‑60℃、1‑10Mpa下均质，均质完成后进行巴氏杀菌即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈崇川，未经陈崇川许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811439772.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黑蒜的制备方法
- 下一篇：一种燕麦覆盆子果酱及其制备方法
