[发明专利]红枣中草药小曲及其制备方法在审
| 申请号： | 201811448081.6 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109401888A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 曾江桥;胡平雄;黄六斌;鲁梦梅;张公平 | 申请（专利权）人： | 湖南鼎康酒业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;A61K36/725;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421600 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣中草药小曲，以重量份数计，由以下原料制成：米粉30‑80份，米糠10‑40份，中草药0.5‑10份，母曲0.2‑2份。其中所述的中草药，以重量份数计，包括以下原料：辣蓼草2份、白芷1.5‑2份、麻黄0.5‑1份、红枣粉0.5‑2份。该小曲生产中不仅能起抑制杂菌，定向培育的作用，还能提供酿酒菌生长需要的营养，增加药香等；并且中草药对稳定和提高酒的质量起着十分重要的作用，能提高乙酸乙酯的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 中草药 小曲 重量份 红枣 定向培育 乙酸乙酯 抑制杂菌 红枣粉 菌生长 辣蓼草 麻黄 白芷 米糠 母曲 药香 米粉 制备 酿酒 生产 | ||
【主权项】：
1.一种红枣中草药小曲，其特征在于以重量份数计，由以下原料制成：米粉30‑80份，米糠10‑40份，中草药0.5‑10份，母曲0.2‑2份。
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