[发明专利]一种含葛根的氨基酸型解酒酵素在审
| 申请号： | 201811455675.X | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109588704A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 刘炜 | 申请（专利权）人： | 刘炜 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445300 湖北省恩施土家*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及酵素领域，尤其是一种含葛根的氨基酸型解酒酵素。一种含葛根的氨基酸型解酒酵素是由药食同源原料、果蔬、五谷、功能性氨基酸和辅料复配后经益生菌发酵而成。其制备方法是药食同源原料、五谷和果蔬粉碎或打浆后复配，用柠檬酸调节pH值添加复合酶进行酶解处理，然后补充配方后接种复合益生菌发酵处理，再经后熟、澄清处理，进而加入功能性辅料，灌装及巴士杀菌处理制成。本发明根据不同类型原料在解酒、护肝方面的功效机制进行配方的科学设计，融合低温高效复合酶解工艺，全面有效保留原料中的活性物质，进而采用优选肠道益生菌进行发酵处理，将部分大分子物质转化为利于人体吸收的小分子，并通过益生菌在促进肠道吸收、调节肠道平衡、排出肠毒素等方面相辅相成的功效，整体提高产品在解酒、护肝方面的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 解酒 酵素 氨基酸型 葛根 药食同源原料 发酵处理 复配 果蔬 护肝 五谷 配方 功能性氨基酸 柠檬酸 肠道益生菌 大分子物质 复合益生菌 高效复合酶 功能性辅料 益生菌发酵 打浆 肠道平衡 肠道吸收 澄清处理 活性物质 科学设计 酶解处理 人体吸收 杀菌处理 肠毒素 复合酶 小分子 益生菌 灌装 后熟 排出 优选 制备 巴士 接种 融合 补充 保留 转化 | ||
【主权项】：
1.本发明涉及一种功能性解酒护肝酵素产品，其特征在于所述的酵素以药食同源材料、五谷、果蔬为基础，经过酶解、复合益生菌发酵及后熟处理，辅以功能性氨基酸等辅料复配而成。
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