[发明专利]天然青梅发酵酒的制作方法在审
| 申请号： | 201811458760.1 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109294820A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 陈白露 | 申请（专利权）人： | 陈白露 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445099 湖北省恩施土家族苗族自治*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种天然青梅发酵酒的制作方法，以青梅汁果浆为原料，通过活性干酵母发酵后陈酿并取上清液得到。本发明充分利用了青梅资源，促进了林果业发展，使果农增收的同时提出净水降酸工艺，提供了一种操作简单，天然，无化学物质添加，口感丰满，青梅果香浓郁，经济实惠的青梅果酒的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 青梅发酵酒 青梅 制作 活性干酵母 化学物质 青梅果酒 取上清液 青梅汁 陈酿 果浆 果香 降酸 净水 发酵 果农 丰满 | ||
【主权项】：
1.一种天然青梅发酵酒的制作方法，其特征在于，以青梅汁果浆为原料，通过活性干酵母发酵后陈酿并取上清液得到；所述的青梅汁果浆经过降酸处理，即通过向青梅汁果浆中加入纯净水并将青梅汁含酸量调整至6‑9g/L。
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