[发明专利]一种极淡鱼腥味鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法在审
| 申请号： | 201811460290.2 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109369801A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 朱翔;魏涛 | 申请（专利权）人： | 扬州中福生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人： | 田方正 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种极淡鱼腥味鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法。对鱼鳞具备两步去腥步骤：第一步去腥采用稀释的葱姜蒜料酒，第二步去腥采用柠檬汁。本方法通过在前处理时加入市场上购买的葱姜蒜料酒，对鱼鳞进行去腥；然后通过后处理时加入少量柠檬汁中和碱性腥味物质，达到极大的降低鱼腥味的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼腥味 鱼鳞胶原蛋白肽 柠檬汁 鱼鳞 料酒 制备 后处理 腥味物质 中和碱性 前处理 稀释 购买 | ||
【主权项】：
1.一种极淡鱼腥味鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，对鱼鳞具备两步去腥步骤：第一步去腥采用稀释的葱姜蒜料酒，第二步去腥采用柠檬汁。
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