[发明专利]一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法

摘要

一种食品蛋白粉的制备方法，所述的方法包括以下步骤：（1）原料的预处理：将贻贝进行清洗除去外壳、冷水将贻贝肉下锅进行蒸煮，（2）过滤：将蒸煮后的贻贝捞出，蒸煮液通过膜过滤装置过滤，然后经过脱盐和浓缩，它从原料上选择了海洋中的贻贝，贻贝的蛋白质含量约为40%其因为在海中，还附有钙离子、铁离子、牛磺酸、核黄素等多种微量元素的含量，并且贻贝的价格比较低廉，产量也比较大，原料上更容易获得。

主权项

1.一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述的方法包括以下步骤：（1）原料的预处理：将贻贝进行清洗除去肉，留下外壳；（2）烘干和粉碎：留下的外壳放入烘干机，进行烘干，烘干后的外壳放入粉碎机进行粉粹处理，将粉碎后的粉末进行筛分，收集120目筛网以下的细粉； 其余粉碎继续进行粉碎处理；（3）调节PH值：将粉碎后的贻贝壳粉末中加入冰醋酸进行调节PH值为中性（4）酶解：将中性的溶液与水按质量比1：5—10混合后加入为溶液质量0.1—0.3%的酸性蛋白酶，保温酶解12‑24 h，升至85—90℃灭酶10—15 min，冷却至40—50℃；（5）将冷却后酶解溶液中加入冰醋酸放置48‑72h；得到醋酸钙溶液；（6）离心分离：将溶液进行高速离心分离，6000—10000 rpm/min条件下离心5‑10 min，取上层液体；（7）脱色：将清液经过活性炭吸附杂质和脱色；（8）过滤：将脱色后的酸解溶液用孔径为0 .1～0.15μm的纳滤膜进行过滤；（9）醋酸钙溶液进行喷雾干燥，经喷雾干燥后后研磨过50‑99目标准筛得到醋酸钙粉末。