[发明专利]一种火焰参茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种火焰参茶的制备工艺，该火焰参茶的制备工艺包括如下步骤：P1、采摘：直接从产业基地进行采摘；P2、运输：装箱后运输至加工车间，避免挤压和重摔现象；P3、去皮：对参果进行削皮处理，削皮厚度为1毫米至1.5毫米；P4、切丁：将去皮后的参果进行切丁，尺寸截面积为0.4平方厘米至0.6平方厘米；P5、烘干；P7、后处理，本发明提供的一种火焰参茶的制备工艺，通过采摘和运输的保护措施，避免原料变质，保证功效，并且通过处理过程中控制各阶段的温度和处理时间，避免制备过程中的有效成分流失和破坏，保证参茶的口感和功效，并且方便加工操作，储存时间长，具有良好的市场前景。

主权项

1.一种火焰参茶的制备工艺，其特征在于：该火焰参茶的制备工艺包括如下步骤：P1、采摘：直接从产业基地进行采摘；P2、运输：装箱后运输至加工车间，避免挤压和重摔现象；P3、去皮：对参果进行削皮处理，削皮厚度为1毫米至1.5毫米；P4、切丁：将去皮后的参果进行切丁，尺寸截面积为0.4平方厘米至0.6平方厘米；P5、烘干：将切丁后的参果放入提香机进行烘干处理，温度为50摄氏度至65摄氏度，时间为5小时至8小时，控制含水量为40％‑50％；P6、炒制：将烘干后的参果进行炒制处理，控制温度为70摄氏度至85摄氏度，时间为2小时至3小时；P7、后处理：将炒制后的参茶放入提香机进行再次烘干，控制温度为75摄氏度至85摄氏度，时间为2小时至3小时，将水分完全蒸发，保持参茶香味；P8、包装：将处理后的参茶按照规格进行包装，即可得到成品参茶。