[发明专利]一种葛根功能饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811474802.0 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN109363015A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 吴靖华;容培森;龚俊宇 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 刘兴亮 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根功能饮料的制备方法，涉及饮料技术领域。本发明主要包括以下几个步骤：步骤一、调配：将3‑5重量份的葛根提取液、3‑5重量份的葛花提取液、3‑5重量份的乌梅汁混合，然后依次加入0.002‑0.005重量份的果葡糖浆、0.001‑0.003重量份的柠檬酸液、0.2‑0.3重量份的Vc液、0.001‑0.003重量份的香精，将调配罐密封后加热，使混合液内各种物质充分溶解，并且可减少香气的损失。本发明通过合理的配方组合用葛根、葛花制作出功能性饮料，可有效地降低饮酒者腹中的酒精浓度，还具有消食化积、提神醒脑、增进食欲的功能，并添加适量的果葡糖浆，使其功能更加突出，从而加速改善酒精引起的新陈代谢异常，减少对身体的损害，具有较好的市场前景和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 葛根 功能饮料 果葡糖浆 葛花 制备 酒精 饮料技术领域 葛根提取液 功能性饮料 香精 柠檬酸液 提神醒脑 消食化积 新陈代谢 增进食欲 调配罐 混合液 提取液 乌梅汁 有效地 腹中 香气 饮酒 加热 密封 配方 溶解 调配 损害 | ||
【主权项】：
1.一种葛根功能饮料的制备方法，其特征在于，主要包括以下几个步骤：步骤一、调配：将3‑5重量份的葛根提取液、3‑5重量份的葛花提取液、3‑5重量份的乌梅汁混合，然后依次加入0.2‑0.5重量份的果葡糖浆、0.001‑0.003重量份的柠檬酸液、0.2‑0.3重量份的Vc液、0.001‑0.003重量份的香精，将调配罐密封后加热，使混合液内各种物质充分溶解；步骤二、冷藏：将调配好后的混合液置于温度在‑1至2℃之间的条件下冷藏48～60小时，使提取液中存在的一些蛋白质、果胶质以及单宁物质溶解度降低，并破坏胶体性质；步骤三、杀菌：将冷藏后的饮料用板式杀菌器在90‑100℃下杀菌，保温25‑35min；步骤四、灌装：将杀菌后饮料趁热分瓶灌装，经封口后冷却至室温即得到成品葛根功能饮料。
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