[发明专利]一种芝麻酱及其制备工艺有效
| 申请号： | 201811477868.5 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN111264827B | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 吕丹;王旭;朱梦昕;洪丰;史海明 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L5/10;G01N33/02;G01N11/10 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备植物酱料的方法。本发明提供的方法包括以下步骤：A、将所述植物种子与水混合，获得植物种子与水的混合物A；B、将步骤A得到的混合物A于低温冷冻，得冷冻混合物B；C、将冷冻混合物B进行焙炒、磨酱，获得植物酱料。采用本发明的方法，可提高酱料的稳定性，涂抹性，品尝时的细腻感以及口中粘稠感；本发明的方法操作简单，容易实现；本发明的酱料不需要添加乳化剂，更绿色天然，并具有良好的细腻感以及口中粘稠感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻酱 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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