[发明专利]一种发芽苦荞巧克力夹心曲奇及其制作方法在审
| 申请号： | 201811479389.7 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN111264595A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 吴俏槿;刘霭莎;胡志高;夏雨;李敏;郑萍;陈震东 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司 44345 | 代理人： | 吴剑锋 |
| 地址： | 528400 广东省中*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽苦荞巧克力夹心曲奇及其制作方法，发芽苦荞巧克力夹心曲奇包括曲奇饼干和设置在曲奇饼干之间的夹心馅料，其特征在于按重量份所述夹心馅料包括以下组分：巧克力酱40‑80份，发芽苦荞粉20‑50份，核桃粉10‑30份；所述曲奇饼干重量份包括以下组分：发芽苦荞粉80‑120份，低筋粉80‑120份，麦芽糖醇70‑110份，金帝皇酥油50‑80份，南侨奶油50‑80份，吉士粉5‑15份，奶粉5‑15份，鸡蛋10‑50份，盐0.5‑3.5份，水20‑50份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种配比合理，能有效保留物料中的有效成分，口感好，营养价值高的发芽苦荞巧克力夹心曲奇。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 巧克力 夹心 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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