[发明专利]用于制备用于室温分销的泡菜的方法在审
| 申请号： | 201811491091.8 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN110623232A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 李政锡;权载席;崔慧暎;元英杰;崔正镐;李正成 | 申请（专利权）人： | 大象株式会社 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/005 |
| 代理公司： | 11227 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 郑斌;刘振佳 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备用于室温分销的泡菜的方法以及通过所述方法制备的用于室温分销的泡菜，并且当使用所述制备方法时，由于可制备能够在室温状态下长时间分销同时保持泡菜之风味和质地的泡菜，可降低泡菜的分销和储存成本。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 制备 分销 室温状态 质地 储存 | ||
【主权项】：
1.用于制备用于室温分销的泡菜的方法，所述方法包括：/n(a)使泡菜老化；/n(b)在不添加脂肪和油的情况下煎炸老化的泡菜；以及/n(c)对经煎炸的泡菜进行热水处理。/n
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