[发明专利]一种酸马奶生产线在审
| 申请号： | 201811494982.9 | 申请日： | 2018-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN109362883A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 黎维义;黎明;黎泳 | 申请（专利权）人： | 维殊机械科技（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201417 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸马奶生产线，其特征在于，生产线主要包括若干发酵罐、酸碱水CIP清洗机组、冷却系统、物料系统、热水系统、空气系统；本发明工业化组合型酸马奶自动发酵系统和传统牧民手动缸相比：优点是自动化程度高，节省人工，因发酵温度和时间及有氧发酵得到有效控制，所以每一批次生产的酸马奶口感一致。且占地面积少便于操作，卫生要求比传统更高，发酵都在一个封闭容积内完成，生产效率高；因发酵温度得到有效控制，大大缩短了发酵时间，减少了产品所需的成本。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 酸马奶 有效控制 发酵系统 空气系统 口感一致 冷却系统 热水系统 生产效率 卫生要求 物料系统 发酵罐 酸碱水 组合型 自动化 机组 牧民 封闭 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酸马奶生产线，其特征在于，生产线（1）主要包括若干发酵罐（30）、酸碱水CIP清洗机组（2）、冷却系统、物料系统、热水系统、空气系统；所述酸碱水CIP清洗机组（2）的出口通过清洗管道（10）连接收奶缸（8）、发酵罐（30）、成品罐（24）,所述收奶缸（8）、所述发酵罐（30）、所述成品罐（24）通过所述清洗管道（10）连接所述酸碱水CIP清洗机组（2）形成循环；所述冷却系统的水冷管道（19）连接发酵罐（30）的底部，且所述发酵罐（30）的顶部设置有冷却水出口（21）；所述物料系统包括所述收奶缸（8），所述收奶缸（8）通过物料管道（12）连接所述发酵罐（30）的顶部，所述发酵罐（30）的底部通过物料管道（12）连接成品罐（24）；所述热水系统包括热水缸（28），所述热水缸（28）通过热水管道（26）连接所述发酵罐（30）的顶部，所述发酵罐（30）的底部通过所述热水管道（26）连接所述热水缸（28）；所述空气系统通过空气管道（14）连接所述发酵罐（30）。
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