[发明专利]一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法及应用在审
| 申请号： | 201811503756.2 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109363124A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 朱红;孙健;钮福祥;徐飞;岳瑞雪;张毅;王洪云;张文婷 | 申请（专利权）人： | 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心） |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/10;A23L33/22;F26B11/02;F26B21/14 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 221131 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法及应用，属于农产品加工废弃物利用技术领域。本发明针对甘薯薯渣制备膳食纤维的工艺复杂，产品品质易破坏的问题，以甘薯薯渣为主要原料，经过淀粉酶和纤维素酶酶解，提高可溶性膳食纤维的含量，依次经均质、滚筒干燥后制备获得甘薯薯渣膳食纤维。利用该方法，将薯渣膳食纤维与黑芝麻粉、黑米粉、燕麦粉和砂糖混合，制备甘薯薯渣膳食纤维组合物，达到营养互补、强化功能的目的，提高甘薯淀粉生产副产物的综合利用价值。本发明采用滚筒干燥技术，可以使产品具有更好的冲调速溶性。本发明适用于甘薯及其副产物的深加工与利用。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 薯渣 滚筒干燥 膳食纤维 副产物 制备 淀粉酶 可溶性膳食纤维 膳食纤维组合物 纤维素酶酶解 制备膳食纤维 废弃物利用 农产品加工 产品品质 甘薯淀粉 黑芝麻粉 砂糖 黑米粉 深加工 速溶性 燕麦粉 冲调 均质 应用 生产 | ||
【主权项】：
1.一种利用滚筒干燥法制备甘薯薯渣膳食纤维的方法，其特征在于，将甘薯薯渣经酶解后煮熟，依次经均质、滚筒干燥后制备获得甘薯薯渣膳食纤维。
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