[发明专利]一种牡丹盐及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牡丹盐及其制备方法，属于食品调料领域。本发明以牡丹和食盐为主要原料，巧妙的选用食盐作为载体，将适量的牡丹及其有效提取物质通过不同方式添加，混合均匀，制得新型牡丹盐产品，该健康牡丹盐即可作为食用盐和调味盐。采用本发明的技术路线制备的牡丹盐，具备了食盐本身提味调味的功能，开创了食用盐的新风味，并有牡丹的保健功能。制备方法简单，操作方便，原料来源广泛，成本低且环保，产品稳定性好，便于大规模工业化生产。此方法可通过控制牡丹及其有效提取物质与食盐的比例，控制产品中牡丹有效提取物质的含量，适用于含其他牡丹类及其衍生物等天然药物活性有效成分盐的制备。

主权项

1.一种牡丹盐的制备方法，其特征在于具体按照以下步骤实施：（1）牡丹的预处理工艺：包括牡丹的粉化及牡丹油和牡丹有效提取物的提取；（2）食盐的选取：所述食用盐采用海盐、湖盐、井盐、岩盐、池盐、原盐、精盐、添加各种微量元素或营养风味物质的特种食盐中的一种或几种，其中氯化钠的纯度为98%以上，粒径为0.07~1.0 mm，白度为55%~95%微晶颗粒；（3）将0.01~99.99重量份的食用盐，99.99~0.01重量份处理好的牡丹花粉、牡丹油或牡丹有效提取物质中的一种或几种，与1×10^‑5~4×10^‑4抗结剂进行均匀混合，即得无碘牡丹盐；或将0.01~99.99重量份的食用盐，将0.01~99.99重量份的食用盐，99.99~0.01重量份处理好的牡丹花粉、牡丹油或牡丹有效提取物质中的一种或几种，与1×10^‑5~4×10^‑4抗结剂及1×10^‑5~4×10^‑5%重量份的碘源进行均匀混合，即得牡丹碘盐。