[发明专利]一种黄皮果实低温贮藏方法在审
| 申请号： | 201811508699.7 | 申请日： | 2018-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109601608A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 曾教科;常文俊;李雯;邵远志 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 包晓静 |
| 地址： | 570228 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明属于水果保藏技术领域，公开了一种黄皮果实低温贮藏方法；将新鲜黄皮果实于8～12℃恒温箱中预贮后转低温4℃恒温箱中贮藏。本发明通过将果实置于较高的低温下锻炼一段时间，再放入低温冷库贮藏，增强果实抵抗逆境的能力，延长果实贮藏寿命；有效延缓果实失重率和果皮褐变指数的上升，同时减缓维生素C的降解；同时保持较高的总酚，总黄酮含量和抗氧化活性，延缓果实采后衰老速度，有利于减轻黄皮果实褐变和延长果实货架期。本发明合理且操作简单，易于普及，无化学保鲜的药品残留；可大规模操作和示范推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 果实 黄皮 低温贮藏 恒温箱 贮藏 延缓 果实失重率 抗氧化活性 保藏 低温冷库 果皮褐变 果实褐变 果实贮藏 维生素C 货架期 总黄酮 放入 降解 衰老 总酚 逆境 保鲜 残留 抵抗 水果 新鲜 锻炼 | ||
【主权项】：
1.一种黄皮果实低温贮藏方法，其特征在于，所述黄皮果实低温贮藏方法先将黄皮果实置于8～12℃的低温下预贮4天进行低温锻炼，再转到4℃恒温箱中贮藏。
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