[发明专利]同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法在审
| 申请号： | 201811523981.2 | 申请日： | 2018-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN109696449A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李玮;耿健强;吴燕涛;杨红梅 | 申请（专利权）人： | 北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所） |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 100094 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法，所述方法包括如下步骤：a.采用定量核磁共振方法对所述乳制品样品进行检测，并得到1H‑NMR图谱的步骤；b.确定所述1H‑NMR图谱中各小分子水溶性成分的定量信号峰的归属；c.对确定了归属的各定量信号峰进行去卷积处理，并计算各小分子水溶性成分的含量。其检测的精密度、稳定性、重现性及回收率均优于传统qNMR定量方法，为今后婴配乳粉的配方研发、产品生产、质量质控、安全检测提供技术支持。 | ||
| 搜索关键词： | 小分子水溶性物质 检测 定量信号 乳粉制品 小分子 图谱 归属 安全检测 产品生产 核磁共振 技术支持 去卷积 重现性 乳制品 乳粉 研发 质控 回收率 配方 | ||
【主权项】：
1.一种同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：a.采用定量核磁共振方法对所述乳制品样品进行检测，并得到1H‑NMR图谱的步骤；b.确定所述1H‑NMR图谱中各小分子水溶性成分的定量信号峰的归属；c.对确定了归属的各定量信号峰进行去卷积处理，并计算各小分子水溶性成分的含量。
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