[发明专利]一种驼奶酪糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201811526451.3 | 申请日： | 2018-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN109463509A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 陈钢粮 | 申请（专利权）人： | 新疆旺源生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/46;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 836400 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种驼奶酪糖，包括如下重量份的原料：白砂糖：10‑15份；麦芽糖浆：20‑30份；低聚木糖：0.5‑2份；驼奶酪：53‑69.5份，本发明还提供了一种驼奶酪糖的制作方法，包括如下步骤：(1)取生鲜驼乳经均质、杀菌、发酵、凝乳、排出乳清后制得驼奶酪；(2)按预定的重量份称取白砂糖、麦芽糖浆，经溶糖，熬糖处理后得到糖液，然后按预定的重量份称取步骤(1)制得的驼奶酪和低聚木糖，加入糖液冲浆、搅打、冷却后制得驼奶酪糖，本发明制得的奶酪糖产品品质好，口味佳，低聚木糖与驼奶酪相互作用，不仅改善驼奶独特的气味和口感，而且协同发挥降低胆固醇、降低血压的作用，对于高血压、高血脂患者具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 低聚木糖 重量份 白砂糖 麦芽糖浆 称取 糖液 降低胆固醇 保健功效 降低血压 高血脂 糖产品 熬糖 冲浆 均质 凝乳 排出 溶糖 乳清 杀菌 制作 高血压 发酵 冷却 口味 协同 | ||
【主权项】：
1.一种驼奶酪糖，其特征在于，包括如下重量份的原料：白砂糖：10‑15份；麦芽糖浆：20‑30份；低聚木糖：0.5‑2份；驼奶酪：53‑69.5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新疆旺源生物科技集团有限公司，未经新疆旺源生物科技集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811526451.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种桂花糯米藕的制作方法
- 下一篇：一种利用低共熔长效凉味剂制备压片糖的方法
