[发明专利]一种抗疲劳面包配方在审
| 申请号： | 201811528777.X | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109303095A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 胡顺宝;胡顺贵 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种抗疲劳面包配方，包括小麦粉、白砂糖、鸡蛋、全职奶粉、麦芽糖浆、玉米淀粉、起酥油、酵母、食用盐、饮用水、纯牛奶、食用香精、党参粉、茯苓粉、谷芽粉、鸡内金粉、半夏粉、佩兰粉、生姜粉、熟地粉、红枣粉、食用酒精。本发明克服了现有技术的不足，在面包加工过程中混入经过食用酒精处理的党参粉、茯苓粉、谷芽粉、鸡内金粉、半夏粉、佩兰粉、熟地粉，在保证面包营养价值和饱腹效果的同时，赋予面包一定的保健功能，使其具有抗疲劳功效。 | ||
| 搜索关键词： | 抗疲劳 鸡内金粉 面包配方 食用酒精 熟地 半夏粉 党参粉 谷芽粉 茯苓粉 佩兰 面包 白砂糖 食品技术领域 保健功能 饱腹效果 麦芽糖浆 面包加工 食用香精 玉米淀粉 红枣粉 面包类 起酥油 生姜粉 食用盐 小麦粉 混入 酵母 奶粉 饮用水 鸡蛋 牛奶 赋予 保证 | ||
【主权项】：
1.一种抗疲劳面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖30～50份、鸡蛋200～300份、全职奶粉150～200份、麦芽糖浆10～20份、玉米淀粉200～300份、起酥油300～400份、酵母20～40份、食用盐20～40份、饮用水100～200份、纯牛奶200～300份、食用香精5～10份、党参粉1～5份、茯苓粉1～5份、谷芽粉1～5份、鸡内金粉1～2份、半夏粉1～3份、佩兰粉1～5份、生姜粉4～5份、熟地粉5～8份、红枣粉5～10份、食用酒精100～150份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽乐锦记食品有限公司，未经安徽乐锦记食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811528777.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：山苦荬绿豆酥的制备方法
- 下一篇：一种魔芋葡甘聚糖复合面包及其制备方法
