[发明专利]一种原浆红啤酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201811537941.3 | 申请日： | 2018-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN109628245A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张希铭;管青云;王道会 | 申请（专利权）人： | 青岛威沃啤酒饮料生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02;A61K36/899;A61P39/00;A61P3/06;A61P9/00;A61P1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原浆红啤酒及其生产工艺，涉及啤酒领域。该原浆红啤酒，以重量比为单位，包括以下原料：大麦麦芽20‑30％、红麦芽3‑10％、红曲米1‑5％、啤酒花0.2‑0.4％、酵母0.5‑0.7％、枸杞0.1‑0.5％、红枣0.1‑0.5％、饮用水60‑70％，该原浆红啤酒经过原料准备、糖化、过滤、煮沸、接种发酵、灌装生产而成。本发明的有益效果在于：本发明原浆红啤酒加入了红曲米、红麦芽、枸杞、红枣，打造的一款烈焰红啤，颜色鲜亮红艳、引人注目，并且口味和营养丰富，具有抗疲劳、抗衰老、调节体内胆固醇、扩张血管等营养保健的作用，可满足消费者对营养健康的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 红啤酒 原浆 麦芽 红曲米 枸杞 生产工艺 红枣 啤酒花 糖化 体内胆固醇 大麦麦芽 灌装生产 接种发酵 营养保健 营养健康 原料准备 煮沸 抗疲劳 抗衰老 重量比 红啤 酵母 饮用水 过滤 口味 血管 啤酒 | ||
【主权项】：
1.一种原浆红啤酒，其特征在于：以重量比为单位，包括以下原料：大麦麦芽20‑30％、红麦芽3‑10％、红曲米1‑5％、啤酒花0.2‑0.4％、酵母0.5‑0.7％、枸杞0.1‑0.5％、红枣0.1‑0.5％、饮用水60‑70％。
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