[发明专利]一种用于辅助低温熟肉制品真空预冷的装置有效
| 申请号： | 201811541329.3 | 申请日： | 2018-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN109691628B | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 廖彩虎 | 申请（专利权）人： | 韶关学院 |
| 主分类号： | F25D31/00 | 分类号： | F25D31/00;A23L5/30;A23L13/00;A23L13/70 |
| 代理公司： | 广州圣理华知识产权代理有限公司 44302 | 代理人： | 顿海舟 |
| 地址： | 512000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于低温熟肉制品加工设备领域，涉及一种用于辅助低温熟肉制品真空预冷的装置。该装置由空心体基板(21)、容置腔(20)以及载冷剂(22)所组成，容置腔(20)内嵌至空心体基板(21)中并通过空心槽(17)与空心体基板(21)的上平面连接，与空心体基板(21)中除去容置腔(20)的其他部分形成密封的中空区域，中空区域内再填充载冷剂(22)形成该装置。该装置经低温处理后内置于真空预冷系统中的真空箱(1)中并与真空预冷系统协同完成蒸熟后的低温熟肉制品的预冷。该单元装置通过重组后可以应用于大规模低温熟肉制品的真空预冷，从而实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 辅助 低温 熟肉 制品 真空 预冷 装置 | ||
【主权项】：
1.一种用于辅助低温熟肉制品真空预冷的辅助装置，其特征在于：该辅助装置(12)由空心体基板(21)、容置腔(20)以及载冷剂(20)所组成，容置腔(20)内置于空心体基板(21)中，与空心体基板(21)中除去容置腔(20)的其他部分形成密封的中空区域，中空区域内填充载冷剂(20)，该装置经低温处理后内置于真空预冷系统中的真空箱(1)中并与真空预冷系统协同完成蒸熟后的低温熟肉制品的预冷。
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