[发明专利]防止糖尿病人餐后高血糖的功能性主食粮及制备工艺方法在审
| 申请号： | 201811552200.2 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109566997A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 康全安 | 申请（专利权）人： | 康全安 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;A23L33/22;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11591 | 代理人： | 陈靳秋 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种防止糖尿病人餐后高血糖的功能性主食粮及制备工艺方法。功能性主食粮按照重量份数计包括；玉米粉55‑65份、燕麦麸20‑30份，通过对玉米及燕麦进行初步处理后，再经过一级煳化和二级煳化处理得“缓释糖、低升糖”的功能性主食粮。主食粮实现“缓释糖、低升糖”的理化性能改变，一是通过“煳化+骤冷”的物理工艺形成了高含量的抗性淀粉，降低了碳水化合物从多糖转化成单糖(葡萄糖)的分解速度；二是通过添加膳食粗纤维，相对减少了主食粮中碳水化合物的含量。两个方面结合，就能够让糖尿病人在享受有吃饱饭的饱腹感、愉悦感的同时，又防止了餐后出现的高血糖症状。 | ||
| 搜索关键词： | 主食粮 碳水化合物 糖尿病 餐后高血糖 制备工艺 缓释 玉米粉 葡萄糖 膳食粗纤维 初步处理 抗性淀粉 物理工艺 燕麦 饱腹感 高血糖 燕麦麸 重量份 单糖 骤冷 分解 玉米 转化 | ||
【主权项】：
1.防止糖尿病人餐后高血糖的功能性主食粮，其特征在于，按照重量份数计包括如下组分：玉米粉 55‑65份燕麦麸皮 20‑30份。
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